300 kg/h μίξη από ανοξείδωτο χάλυβα, εύκολη λειτουργία και καθαρισμός

1. Ιστορικό Έργου

Στις ΗΠΑ, οι κατασκευαστές συμπληρωμάτων διατροφής, μειγμάτων αρτοποιίας, στιγμιαίων ποτών και μειγμάτων καρυκευμάτων δίνουν όλο και μεγαλύτερη έμφαση σε τρία πράγματα όσον αφορά τους αναμίκτες σκόνης:
σταθερή ποιότητα ανάμειξης, γρήγορος καθαρισμός και συμμόρφωση με την ασφάλεια των τροφίμων.

Πολλά μικρά και μεσαία εργοστάσια εξακολουθούν να βασίζονται σε βασικές δεξαμενές ή απλούς παλαιούς αναμίκτες, γεγονός που συχνά οδηγεί σε:

• Διακύμανση παρτίδας σε παρτίδα στην ομοιογένεια, ειδικά για μικρο-συστατικά;

• Νεκρές γωνίες, εκτεθειμένες βίδες και δυσπρόσιτες περιοχές που απαιτούν πολύ χρόνο για τον καθαρισμό και είναι δύσκολο να επικυρωθούν;

• Μικτά υλικά σε μέρη επαφής, τα οποία περιπλέκουν τους ελέγχους των πελατών και τις πιστοποιήσεις τρίτων.

Αυτός ο πελάτης των ΗΠΑ ήθελε να προσθέσει έναν ειδικό αναμίκτη σκόνης ως αναβάθμιση στη γραμμή παραγωγής του, εστιάζοντας σε:

Πραγματική χωρητικότητα 300 kg/h, πλήρης σχεδιασμός από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων και πολύ απλή λειτουργία και καθαρισμός.

2. Προφίλ Πελάτη & Εφαρμογή

Ο πελάτης είναι ένας παραγωγός με έδρα τις ΗΠΑ που ασχολείται κυρίως με:

• Σκόνες διατροφής και πρωτεϊνικά μείγματα;

• Μείγματα αρτοποιίας (μίγμα κέικ, μίγμα τηγανίτας κ.λπ.);

• Σκόνες λειτουργικών ποτών και σύνθετα μείγματα καρυκευμάτων.

Τυπικές συνθήκες εργασίας και ανάγκες:

• Πολλαπλές παρτίδες ανά βάρδια, κάθε παρτίδα δεν είναι πολύ μεγάλη, αλλά οι αλλαγές είναι συχνές;

• Συχνές αλλαγές συνταγών, που απαιτούν γρήγορες αλλαγές προϊόντων και μικρότερους χρόνους καθαρισμού;

• Ένας νέος αναμίκτης που μπορεί να ανταποκριθεί στις προσδοκίες του FDA για υλικά επαφής με τρόφιμα και υγιεινό σχεδιασμό και να αντέξει τους ελέγχους των πελατών.

3. Η Λύση μας (Διαμόρφωση & Βασικά Χαρακτηριστικά)

Με βάση την χωρητικότητα, τη διάταξη και τις απαιτήσεις της διαδικασίας του πελάτη, προμηθεύσαμε:

Έναν αναμίκτη σκόνης 300 kg/h από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων
με απλή λειτουργία και εύκολο καθαρισμό.

(1) Χωρητικότητα Ανάμειξης & Εσωτερικός Σχεδιασμός

• Σχεδιασμένη χωρητικότητα χειρισμού περίπου 300 kg/h, κατάλληλη για σκόνες διατροφής, προμίγματα και μείγματα καρυκευμάτων;

• Σχεδιασμός αναδευτήρα υψηλής απόδοσης που συνδυάζει ανατροπή και απαλή διάτμηση για την επίτευξη ομοιόμορφης ανάμειξης;

• Ομαλές εσωτερικές μεταβάσεις και στρογγυλεμένες γωνίες για την ελαχιστοποίηση των νεκρών ζωνών και της συσσώρευσης προϊόντων.

(2) Πλήρης κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα, ποιότητας τροφίμων

• Όλα τα μέρη επαφής με το προϊόν είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα 304, με γυαλισμένες επιφάνειες που πληρούν τις απαιτήσεις ποιότητας τροφίμων;

• Οι εξωτερικές επιφάνειες καθαρίζονται εύκολα για την καθημερινή υγιεινή;

• Οι σφραγίσεις και τα καλύμματα έχουν σχεδιαστεί για να διατηρούν τη διαφυγή σκόνης χαμηλή, συμβάλλοντας στη διατήρηση ενός καθαρού περιβάλλοντος παραγωγής.

(3) Εύκολη Λειτουργία & Γρήγορος Καθαρισμός

• Διαισθητικό πίνακα ελέγχου με βασικές και σαφείς λειτουργίες: εκκίνηση, διακοπή, εκφόρτωση, διακοπή έκτακτης ανάγκης κ.λπ., καθιστώντας εύκολο για τους χειριστές να μάθουν και να χρησιμοποιήσουν;

• Οι καταπακτές πρόσβασης, τα καπάκια και οι έξοδοι εκφόρτωσης έχουν σχεδιαστεί για εύκολο άνοιγμα, επιτρέποντας γρήγορη πρόσβαση στον θάλαμο ανάμειξης για επιθεώρηση και καθαρισμό;

• Υποστηρίζει είτε υγρές είτε ξηρές διαδικασίες καθαρισμού (ανάλογα με το SOP του εργοστασίου), μειώνοντας σημαντικά τους χρόνους αλλαγής μεταξύ των προϊόντων.

4. Βασικά Τεχνικά Δεδομένα (Απόσπασμα)

5. Αρχική ανατροφοδότηση πελατών

Μετά την εγκατάσταση, την θέση σε λειτουργία και την δοκιμαστική παραγωγή στις εγκαταστάσεις των ΗΠΑ, ο πελάτης ανέφερε:

• Πιο σταθερή ποιότητα ανάμειξης
  Τα αποτελέσματα των δοκιμών παρτίδας είναι πιο ομαδοποιημένα και τα μικρο-συστατικά κατανέμονται πιο ομοιόμορφα, βελτιώνοντας τη συνέπεια του τελικού προϊόντος.

• Μικρότερη δυσκολία εκπαίδευσης και λειτουργίας
  Οι χειριστές παραγωγής έμαθαν γρήγορα πώς να χρησιμοποιούν τον αναμίκτη και οι αλλαγές βάρδιας απαιτούν μόνο απλή παράδοση για συνεχή λειτουργία.

• Γρηγορότερος καθαρισμός και αλλαγή συνταγής
  Η απλή εσωτερική δομή και τα εύκολα σημεία πρόσβασης μειώνουν σημαντικά τον χρόνο καθαρισμού, επιτρέποντας την εκτέλεση περισσότερων SKU προϊόντων σε μία μόνο ημέρα.

6. Συμπέρασμα

Αυτός ο αναμίκτης σκόνης 300 kg/h από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων που εξάγεται στις ΗΠΑ είναι στενά ευθυγραμμισμένος με τις βασικές απαιτήσεις του πελάτη:
ομοιόμορφη ανάμειξη, εύκολος καθαρισμός, σχεδιασμός έτοιμος για έλεγχο και απλή λειτουργία.

Στην πραγματική χρήση, βοηθά τον πελάτη:

• Σταθεροποίηση της ποιότητας του προϊόντος και της συνέπειας της σύνθεσης;

• Μείωση του κόστους εργασίας και χρόνου για τη λειτουργία και τον καθαρισμό;

• Παροχή ισχυρής υποστήριξης υλικού για ελέγχους πελατών και πιστοποιήσεις τρίτων.

Για άλλους κατασκευαστές στη Βόρεια Αμερική σκόνεων διατροφής, προμιγμάτων και μειγμάτων καρυκευμάτων, αυτός ο τύπος αναμίκτη σκόνης μεσαίας χωρητικότητας, εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα, εύκολου καθαρισμού είναι ένα πρακτικό βήμα από την «βασική ανάμειξη» σε μια τυποποιημένη λύση ανάμειξης ποιότητας τροφίμων.